Un’esplosione di gusto tra dolce, sapido, cremoso ed erbaceo, ideale per una colazione salata, un brunch elegante o uno spuntino originale.

• Tosta una fetta di pane rustico o integrale finché non diventa dorata e croccante. Puoi usare una padella, un tostapane o il forno, a seconda delle tue preferenze.
• In una ciotola, schiaccia con una forchetta un avocado maturo.
• Aggiungi un pizzico di sale, un goccio di succo di lime, una macinata di pepe nero e un tocco di olio extravergine d’oliva. Mescola fino a ottenere una crema grossolana ma ben amalgamata.
• Sbuccia un kiwi e taglialo a fette sottili. Il kiwi dona freschezza e una nota acidula e fruttata che contrasta magnificamente con la cremosità dell’avocado.
• Spalma generosamente il guacamole sul pane tostato ancora tiepido.
• Disponi sopra le fette di kiwi, lasciandone qualcuna parzialmente affondata nella crema.
• Guarnisci con rametti di timo fresco, che aggiungono un profumo balsamico e leggermente agrumato.
• Aggiungi ancora un pizzico di pepe nero o qualche granello di sale in fiocchi per un tocco gourmet.