猕猴桃去皮，切成小块，去掉里面的白色部分（如果太硬）。 挤压两个柠檬，并将榨出的汁液加入猕猴桃。 加入糖，充分搅拌并放置约1小时。在需要的时间之后， 将混合物倒入平底锅中并加入切碎的生姜。 用小火烹煮，直到所有食物变稠，要不时搅拌。 将仍然很热的混合物倒入已灭菌的玻璃瓶内。 关好玻璃瓶的盖并将它们口朝下倒置，以这种方式冷却以产生真空。 将瓶子放置在干燥的地方十几天，就可以享用甜美的果酱啦！