Perfetti come antipasto fresco, finger food o snack vegano.
- Accompagna con una ciotolina di salsa di soia, tahina al limone, o salsa agrodolce.
- Taglia il tofu a bastoncini o a rettangoli larghi circa 1 cm.
- Puoi lasciarlo al naturale o marinarlo per 15-20 minuti in un mix di salsa di soia e olio di sesamo.
- In alternativa, per un tocco crunchy, puoi scottarlo in padella per 2-3 minuti per lato.
- Sbuccia i kiwi e tagliali a fettine sottili, a fette regolari e intere per un effetto estetico migliore.
- Lava e asciuga bene lo spinacino fresco.
- Prepara un piatto largo con acqua tiepida per ammorbidire i fogli di carta di riso.
- Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 5-10 secondi finché diventa morbido.
- Adagialo su un piano pulito (o un canovaccio bagnato).
- Disponi 2-3 fette di kiwi al centro o verso il bordo.
- Aggiungi un po’ di spinacino, un pezzo di tofu, e una spolverata di semi di sesamo.
- Arrotola come un spring roll: piega i lati verso l’interno, poi arrotola stretto dal basso verso l’alto.
- Disponi su un piatto con le fette di kiwi rivolte verso l’alto e guarnisci con erbe fresche.
- Accompagna con una ciotolina di salsa di soia, tahina al limone, o salsa agrodolce.
